UTI는 미국 육류 공급에서 대장균에 의해 촉진될 수 있습니다.

앨리슨 오브리

일부 요로 감염은 식품 매개 대장균 박테리아에 의해 발생할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. Getty Images/Westend61 캡션 숨기기

일부 요로 감염은 식품 매개 대장균 박테리아에 의해 발생할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

요로 감염이 있었다면 좋은 친구가 된 것입니다. 약 60%의 여성이 평생 동안 이 질환을 앓게 됩니다. UTI로 인해 매년 백만 건 이상의 응급실 방문이 발생하고 의료 비용이 20억 달러 이상 증가합니다.

이러한 감염의 대부분은 인간이 수천 년 동안 함께 살아온 일반적인 대장균 박테리아에 의해 발생합니다. 그러나 이제 연구자들은 일부 질병의 불안한 원인, 즉 육류 공급을 조사하고 있습니다.

UTI는 배뇨를 고통스럽게 하거나 어렵게 만들고 성행위, 수면, 운동을 방해할 수 있습니다. 때로는 발열이나 오한을 유발할 수도 있습니다. 그러나 항생제로 치료할 수 있기 때문에 공중 보건 문제라기보다는 귀찮은 일로 여겨져 왔습니다. 그러나 최근 UTI를 유발하는 대장균 계통을 포함하여 일부 박테리아에 대한 다제 내성에 대한 우려가 커지고 있습니다.

그러나 700개 이상의 알려진 대장균 균주 중 다수는 무해합니다. 그래서 새로운 연구의 저자들은 미스터리를 풀기 시작했습니다. 어떤 변종이 감염을 일으키고, 어디서 오는 걸까요?

그들은 미국 축산 시스템이 범인일 수 있다는 직감을 갖고 있었습니다.

농장 동물과 인간 모두 내장에 대장균 박테리아가 있습니다. 농장 동물을 도축할 때 내장에 있는 박테리아가 날고기를 오염시킬 수 있으며, 이는 요리하는 동안 주방 표면을 오염시킬 수 있습니다.

한 연구팀은 육류 공급에 포함된 대장균 계통과 사람들을 아프게 할 수 있는 계통 사이에 중복되는 부분이 있는지 알아보기 위해 애리조나주 플래그스태프에서 생고기 샘플을 수집하는 데 1년을 보냈습니다.

"우리는 한 달에 두 번씩 도시의 모든 식료품점에서 모든 닭고기, 칠면조 고기, 돼지고기를 샘플링했습니다."라고 조지 워싱턴 대학교 밀켄 공중 보건 대학의 교수이자 항생제 내성 행동 센터의 창립 공동 책임자인 랜스 프라이스(Lance Price)는 설명합니다.

그들은 또한 UTI로 입원한 사람들로부터 플래그스태프 의료 센터(Flagstaff Medical Center)로부터 소변 샘플을 수집했습니다.

과학 저널 One Health에 발표된 연구에서 연구자들은 플래그스태프에서 발생하는 UTI의 약 8%가 고기에서 나온 박테리아에 기인할 수 있음을 발견했습니다. 전국적으로 매년 640,000건의 감염이 동물의 식품 매개 대장균 균주에 의해 발생하는 것으로 추산됩니다.

"우리의 연구는 위험한 대장균 균주가 식품 공급을 통해 식용 동물에서 사람에게로 전파되어 사람들을 아프게 한다는 강력한 증거를 제공합니다"라고 Price는 말합니다.

연관성을 찾기 위해 연구자들은 고기와 소변 샘플을 모두 실험실로 가져와 대장균에 대해 배양했다고 북부 애리조나 대학 병원체 및 미생물군집 연구소의 공동 저자인 Paul Keim은 설명합니다. 그들은 미생물의 DNA를 검사하기 위해 게놈 서열 분석을 수행했습니다.

이는 동물의 계통에 특이적인 박테리아의 DNA 부분과 사람의 계통에 특이적인 다른 DNA 부분을 식별하는 데 도움이 되었습니다. "우리는 여기에 닭고기와 매우 밀접하게 연관되어 있는 작은 DNA 꾸러미가 있다는 것을 인식하기 시작했습니다."라고 Price는 설명합니다. 다른 것들은 돼지고기와 강하게 연관될 수 있고, 다른 것들은 사람과 강하게 연관될 수 있습니다.

"게놈 분석을 통해 우리는 다양한 변종을 일치시킬 수 있었습니다."라고 Keim은 설명합니다.

가금류 질병과 유전체학을 연구하는 미네소타 대학 수의과대학 교수인 팀 존슨(Tim Johnson)은 고기에서 나온 대장균 균주와 UTI 환자의 샘플에서 발견된 균주 사이의 중첩 정도가 놀랍다고 말했습니다.

존슨은 "처음 데이터를 봤을 때 그 연결성에 압도당했다"고 말했다. 그러나 이번 연구는 UTI가 고기에서 나온 대장균에 의해 발생했다는 사실을 입증하기에는 부족하다고 말했다. 그는 박테리아가 식품 공급을 오염시킬 수 있는 다른 방법을 지적합니다. 예를 들어, 관개수에 들어가 농작물을 오염시킬 수 있습니다.