타이슨, 닭고기에 '항생제 전혀' 라벨 사용 중단

마이클 킹

2023년 7월 3일 / 오전 11시 24분 / CNN

뉴욕(CNN) —타이슨은 일부 제품에서 약물을 사용하지 않겠다는 계획을 발표하고 포장에 "항생제 사용 금지" 라벨을 붙인 지 8년 만에 다시 한 번 닭에 특정 항생제를 사용할 예정입니다.

회사는 닭고기 생산에 사용할 항생제가 인간 치료에 중요하지 않다고 말했다. 일부 박테리아가 항생제에 자주 노출되어 치료에 대한 내성이 점점 커지면서 식품에서의 항생제 사용은 최근 몇 년 동안 집중적인 조사를 받게 되었습니다. 월스트리트저널은 타이슨의 변화를 처음 보도했다.

미국 가금류 농가의 약 절반이 닭의 건강을 유지하기 위해 어떤 형태로든 항생제를 사용한다고 회사는 지적했습니다. 많은 양계장에서는 동물들이 혼잡하고 비위생적인 환경에서 사육되며 질병에 걸리기 쉽습니다.

Tyson Foods 대변인은 성명을 통해 "Tyson Foods에서는 건전한 과학과 고객, 소비자 및 우리가 돌보는 동물에 영향을 미치는 모범 사례에 대한 이해를 바탕으로 결정을 내립니다"라고 말했습니다.

타이슨 브랜드 닭고기는 2023년 말까지 "인체 의학에 중요한 항생제 없음" 라벨을 사용하기 시작할 것입니다. USDA와 세계보건기구가 인정한 이 표준은 다음과 같은 치료에 중요하지 않은 항생제의 사용을 허용합니다. 인간 질병.

일부 항생제를 사용하도록 전환한 것은 2015년 타이슨이 날개, 가슴살, 너겟 생산에서 항생제를 제거하기 위해 노력할 것이라고 밝혔던 회사의 입장에서 벗어난 것입니다. 당시 타이슨은 인간의 항생제 내성 박테리아 감염의 증가를 우려하고 있으며 인간의 항생제 소비를 줄이는 데 역할을 하고 싶다고 말했습니다.

현재 빌 & 멜린다 게이츠 재단에서 일하고 있는 타이슨의 지속 가능한 식품 생산 책임자인 크리스틴 도허티(Christine Daugherty)는 "우리는 모든 답을 갖고 있지 않습니다"라고 말했습니다. "그러나 우리는 항생제가 계속 작동하는지 확인하고 싶습니다."

Tyson의 일부 항생제 제거는 일부 항생제를 사용한다고 주장하는 경쟁업체 Pilgrim's Pride와 여전히 사용하지 않는다고 주장하는 Perdue의 비슷한 감소에 이어졌습니다. 타이슨은 미국 최대의 가금류 생산업체입니다.

그러나 지난 1년간 전염성이 강한 조류독감으로 인해 가금류 생산이 황폐화되어 닭고기와 달걀 가격이 치솟았을 때 가금류 사육자들이 어려운 방법을 배웠기 때문에 닭장에서 질병을 통제하는 것은 어려울 수 있습니다. 그 특정 질병은 항생제로 치료할 수 없지만 닭을 죽일 수 있는 다른 질병은 항생제에 반응합니다.

닭의 건강 외에도 대형 육계와 같은 품목의 경우 가금류의 성장을 촉진하기 위해 항생제가 특히 중요합니다. 회사는 항생제로 다시 전환하기로 한 결정이 인간과 동물에게 최선의 이익이라고 말했습니다.

WHO는 "인간 의학에 중요한" 표준에 관한 가장 최근 간행물에서 "인간이 아닌 항균제 사용으로 인한 저항성 유기체로 인해 인간 건강에 부정적인 영향을 미친다는 명확한 증거"가 남아 있다고 밝혔습니다. 또한 동물의 성장과 건강을 촉진하기 위해 사용되는 약물의 종류는 "흔히 인간의 약에 사용되는 것과 동일하거나 밀접하게 관련되어 있다"고 말했습니다.

때때로 항생제 처리가 육류 생산에 중요할 수 있다는 점을 이해한 WHO는 2007년에 인간에게 중요한 항생제가 동물 생산에 사용되는 것을 방지하기 위한 일련의 위험 평가를 개발했습니다.

2007년 출판물에서는 "동물 건강 요구와 인간 건강 고려 사항 사이에 적절한 균형이 이루어져야 합니다. 그러나 인간 건강은 동물 건강에 비해 가장 중요합니다."라고 언급했습니다.

2023년 7월 3일 / 오전 11시 24분 첫 공개

뉴욕(CNN) —