새로운 연구에 따르면 식료품 스티커의 화학 물질이 식품에 침출될 수 있다고 합니다. 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다

다음에 식료품점에 가면 신선한 식품이 어떻게 포장되어 있는지 살펴보고 싶을 수도 있습니다.

새로운 연구에 따르면, 비스페놀 A(BPA)와 유사한 독성 화학물질이 포장을 통해 특정 라벨에서 침출되고 일부 캐나다 및 미국 식료품점에서 구입한 육류, 해산물, 농산물 및 기타 식품으로 흘러나오고 있습니다.

"우리는 열 라벨이 우리 식단에서 직접적으로 BPA 유사 화합물의 공급원이라는 것을 확인했습니다. 지금까지 전 세계에서 포장이 식단에 대한 비스페놀 S의 공급원이 될 수 있다는 것을 확인한 사람은 아무도 없었습니다."라고 Stéphane은 말했습니다. Bayen은 몬트리올 McGill University의 교수이자 새로 발표된 연구의 수석 저자입니다.

비스페놀 S(BPS)와 BPA가 건강에 미칠 수 있는 영향에 대해 연구되었습니다. 연구에 따르면 호르몬을 방해하고 성장, 뇌 기능, 생식 기관 및 면역 체계에 부정적인 영향을 미치는 능력이 있는 것으로 나타났습니다. 비스페놀은 다양한 용도로 사용되며 다양한 플라스틱 및 감열지 제조에 자주 사용됩니다.

오대호 기후 변화 프로젝트(Great Lakes Climate Change Project)는 지방의 관점에서 기후 변화를 탐구하기 위한 CBC 온타리오 관측소 간의 공동 계획입니다. 여기에서 프로젝트의 최근 이야기 중 일부를 읽을 수 있습니다.

지난 10년 동안 캐나다는 BPA가 포함된 젖병을 제조, 수입, 광고 또는 판매하는 것을 불법화하는 등 BPA 사용을 단계적으로 폐지하려는 노력의 일환으로 BPA 규정을 강화해 왔습니다.

한편, BPS 및 BPA와 매우 유사한 기타 화합물은 규제되지 않은 상태로 남아 있으며 열 식품 라벨을 포함한 다양한 제품의 대체품으로 업계에서 채택되었습니다. 여기에서 가격, 유통기한 데이터, 성분 및 포장된 식품에 대한 기타 정보를 확인할 수 있습니다. 가게.

과학자들은 오랫동안 BPA 규제만으로는 제품을 더 안전하게 만들 수 없다고 경고해 왔습니다. 온타리오에 있는 Guelph 대학의 연구에서는 BPS가 심장에 BPA와 유사한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 이용 가능한 연구를 종합한 문헌 검토에서는 BPS가 동등하거나 "더 독성이 있다"고 결론지었습니다.

BPA가 없음에도 불구하고 Bayen과 그의 동료들이 연구에서 조사한 열 라벨에는 BPA와 유사한 영향을 미치는 것으로 알려진 비스페놀 S(BPS)를 포함한 관련 화합물이 다량 포함되어 전달된 것으로 나타났습니다.

Bayen은 "이전에는 소수의 [연구자들]만이 식품에서 비스페놀 S를 검출했지만 그 출처는 완전히 알려지지 않았습니다."라고 말했습니다.

McGill 연구에서는 매장에서 구매한 라벨, 포장 및 제품에서 BPS 및 기타 BPA 대체 물질의 농도를 측정했습니다. 이 연구는 캐나다 보건 연구소(Canadian Institutes of Health Research)와 캐나다 혁신 재단(Canada Foundation for Innovation)의 자금 지원을 받아 지난 3월 환경 과학 및 기술(Environmental Science & Technology) 저널에 게재되었습니다.

식료품점에서는 열에 노출되면 종이의 색이 변할 수 있도록 BPS가 포함된 열전사 식품 라벨을 사용하는 경우가 많습니다.

McGill 연구진은 캐나다(몬트리올과 빅토리아)와 미국의 식료품점에서 총 140개의 식품 포장재 샘플을 수집했습니다. 열 라벨과 같은 문제의 재료는 거의 모든 식료품점에서 사용됩니다.

그들은 여러 BPA 유사 화합물에 대해 재료와 내부 식품을 테스트한 다음 라벨에서 각 매장의 생선으로의 이동을 실험적으로 측정했습니다.

결과는 BPS 및 기타 BPA 유사 화합물이 열 라벨에서 식품으로 침출되는 반면 다른 포장재는 중요한 원인으로 보이지 않는 것으로 나타났습니다.

"그들이 발견한 수준은 ... 유럽 연합이 권장하는 수준을 초과했습니다"라고 이번 연구와 관련이 없는 구엘프 대학의 분자 심장학자인 글렌 파일(Glen Pyle)은 말했습니다. Pyle은 BPS가 심장에 미치는 영향을 연구하는 팀의 일원이었습니다.

CBC는 최신 연구에 대해 논평하기 위해 캐나다 보건부(Health Canada)에 연락했습니다. 연방부는 성명을 통해 식품 내 BPS 양이 "현재 모니터링 중"이며 "식이 노출 추정치에 따르면 건강 문제를 일으키는 것으로 간주되지 않는다"고 밝혔습니다.