USDA는 '셀'을 승인

이번 승인은 수년 동안 재배 육류 부문을 중심으로 맴돌던 질문에 답하기 시작합니다. 이름은 무엇입니까?

USDA의 최근 승인은 이미 승인 단계에 들어간 Upside Foods와 Eat Just의 Good Meat 재배 닭고기 제품에만 적용됩니다.USDA가 생물반응기에서 자란 세포로 만든 고기를 무엇이라고 부를지에 대해 공식적으로 성명을 발표한 것은 이번이 처음입니다.

Upside Foods의 CEO이자 설립자인 Uma Valeti는 이번 결정에 대해 성명을 통해 "USDA의 우리 라벨 승인은 보다 인도적이고 지속 가능한 식품 시스템을 만들겠다는 우리의 목표를 향한 중요한 진전을 의미합니다"라고 말했습니다.

회사, 개인, 정치인 및 이익 단체는 이러한 제품에 라벨을 붙이는 적절한 방법에 대해 수년 동안 토론해 왔습니다. 2021년 9월 USDA는 라벨링 방법에 대한 공식 의견을 구하기 위해 문서를 공개했습니다. USDA는 구체적인 내용을 알고 싶었습니다. 어떤 용어가 가장 효과적이고 어떤 용어가 오해를 불러일으킬 수 있습니까?

해당 문서가 공개된 달 동안 1,179개의 댓글이 접수되었습니다. 제안에는 광범위한 라벨링 체계가 포함되었습니다. 일부 댓글 작성자 전통 농업에 종사하는 사람들은 이러한 제품에 육류 관련 용어를 사용하는 것이 허용되어서는 안 된다고 말했습니다. 재배 육류 회사 및 지지자들과 관련된 다른 사람들은 제품이 실제 고기이기 때문에 전통적인 고기 이름을 가질 수 있어야 하며 제품이 만들어지는 방식을 나타내는 유익하고 투명한 라벨링이 필요하다고 주장했습니다.

Upside Foods와 Eat Just의 라벨에 대한 USDA의 결정은 재배육 옹호자들의 편에 있는 것처럼 보이지만, 이 라벨링 결정은 이 두 가지 특정 제품으로 제한됩니다. USDA의 2023년 하반기 규제 안건에 따르면, USDA는 현재 2023년 말까지 이러한 제품 라벨링에 관한 제안된 규칙을 도입할 계획입니다.

Eat Just의 대변인 Andrew Noyes는 이메일을 통해 제품 라벨링 방법에 대해 "USDA와 몇 달 동안 통찰력 있고 생산적인 대화를 나누었다"고 말했습니다. Noyes는 USDA에 "재배"가 자신과 전 세계 대부분의 다른 회사가 선호하는 용어라고 말했다고 말했습니다.

Eat Just의 Good Meat 치킨은 현재 싱가포르에서 "재배 치킨"이라는 라벨이 붙어 판매되고 있습니다.

두 회사 모두 현재 재배 제품 판매에 대한 완전한 승인을 얻기 위해 USDA와 협력하고 있습니다. 부서는 재배 육류 시설과 절차가 표준을 충족하는지 확인하는 검사 보조금을 발급해야 합니다. 이 문제가 발생하는 것으로 알려진 타임라인은 없습니다.